Nudelpfanne

Name: Nudelpfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Schweineschnitzel; 150 g Tomaten; 2 Lauchzwiebeln (ca. 80 g); 75 g Bandnudeln; Salz; 1 EL Öl; schwarzer Pfeffer; 2 EL Schlagsahne; 100 ml Gemüsebrühe (instant); 1 TL heller Soßenbinder; etwas etwas Schnittlauch

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

150 g Schweineschnitzel

150 g Tomaten

2 Lauchzwiebeln (ca. 80 g)

75 g Bandnudeln

Salz

1 EL Öl

schwarzer Pfeffer

2 EL Schlagsahne

100 ml Gemüsebrühe (instant)

1 TL heller Soßenbinder

etwas etwas Schnittlauch

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Zubereitung

Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Tomaten putzen, waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Nudeln in Salzwasser sechs bis acht Minuten kochen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Tomaten und Lauchzwiebeln zugeben und kurz anschmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles herausnehmen. Bratensatz mit Sahne und Brühe ablöschen und aufkochen.

Soßenbinder einstreuen. Fleisch und Gemüse in der Soße erwärmen. Nudeln abgießen, abschrecken, abtropfen lassen und zufügen. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und unterheben.

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