Nudelsalat mit Rauke und Thunfisch in Knoblauch-Marinade

Lecker

17.06.2011, 15:29 Uhr

Nudelsalat mit Rauke und Thunfisch in Knoblauch-Marinade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,9 (9)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Nudeln

Salz

2 Dose(n) (à 185 g) Thunfisch in Öl

2 Bund Rucola

5–6 Stiel(e) Basilikum

2 Knoblauchzehen

1 unbehandelte Zitrone

2 EL Öl

Pfeffer

Zucker

2-3 EL Kapern

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, abgießen, auf ein Backblech geben und abkühlen lassen. Thunfisch abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Rauke putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen

Knoblauch schälen, hacken. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale abreiben. Zitrone halbieren und auspressen. Abgetropftes Thunfischöl und 2 EL Öl mischen. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Öl-Mischung darunterschlagen. Knoblauch und Zitronenschale unterrühren

Thunfisch zerzupfen. Nudeln, Rauke, Basilikum, Thunfisch, Kapern und Vinaigrette vermengen, ca. 5 Minuten ziehen lassen und anrichten

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
24 g Eiweiß
28 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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