Ochsenherz-Tomaten mit Halloumi-Couscous und Lammkoteletts

Lecker

30.09.2013, 10:37 Uhr

Ochsenherz-Tomaten mit Halloumi-Couscous und Lammkoteletts Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (3)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Ochsenherz-Tomaten

150 g Coucous

1 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark

50 g Butter

Salz

2 Lauchzwiebeln

200 g Halloumi-Grillkäse

1 Dose(n) (425 ml) Bohnenkerne

2 Knoblauchzehen

8 Lammstielkoteletts (à ca. 80 g)

2 EL Öl

Pfeffer

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Zubereitung

Tomaten waschen, einen Deckel am Stielansatz abschneiden. Tomaten aushöhlen und in eine ofenfeste Form setzen

Couscous nach Packungsanleitung zubereiten. Olivenöl, Tomatenmark und Butter unter das noch heiße Couscous mischen, mit Salz würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Käse in Würfel schneiden. Bohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen

Couscous, Lauchzwiebeln, Bohnen und Käse mischen und in die Tomaten füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten garen

Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Lammkoteletts darin unter Wenden 5–6 Minuten braun braten, mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, in Folie wickeln und ca. 5 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Fleisch mit den gefüllten Tomaten auf Tellern anrichten

Nährwerte

Pro Person

930 kcal
38 g Eiweiß
70 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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