Ofencamembert mit Preiselbeer-Birnen

Name: Ofencamembert mit Preiselbeer-Birnen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 EL Walnusskerne; 6 Stiel(e) Thymian; 2 Birnen (à ca. 150 g; z. B. Gute Luise); 2 EL Honig; 3 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 4 (à 125 g; mind. 45 % Fett) Camemberts; 3 EL Wildpreiselbeeren (Glas)

Aus LECKER 3/2014

(9) 3 Sterne von 5

Ofencamembert mit Preiselbeer-Birnen Rezept

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Zutaten

2 EL Walnusskerne
6 Stiel(e) Thymian
2 Birnen (à ca. 150 g; z. B. Gute Luise)
2 EL Honig
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
4 (à 125 g; mind. 45 % Fett) Camemberts
3 EL Wildpreiselbeeren (Glas)

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Walnüsse grob hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abstreifen. Birnen waschen. Stiele entfernen. Birnen in dünne Scheiben hobeln oder schneiden, dabei Kerne entfernen.
2.: Honig und Zitronensaft verrühren. Mit Nüssen, Thymian und Birnen vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1 Camembert in ein ofenfestes Förmchen setzen. Birnenmix darum verteilen. Preiselbeeren glatt rühren und darübergeben.
3.: Im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen. Dann die Oberfläche der Camemberts mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden. Ecken vorsichtig nach außen klappen. Bei gleicher Temperatur 8–10 Minuten weiterbacken.
4.: Dazu: Baguette.