Olivenfrikadellen mit Schafskäse gefüllt

Olivenfrikadellen mit Schafskäse gefüllt Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 1   Brötchen vom Vortag 
  • 100 Schafskäse 
  • 40 paprikagefüllte Oliven 
  • 1   Zwiebel 
  • 500 gemischtes Hackfleisch 
  • 1 TL  mittelscharfer Senf 
  • 1   Ei 
  •     Edelsüß-Paprika 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 2 EL  Öl 
  • 3-4 Stiel(e)  Thymian 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 150 Magerquark 
  • 50 Mayonnaise 
  • 4 EL  Milch 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Brötchen in Wasser einweichen. Käse in Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch, Zwiebel, ausgedrücktes Brötchen, Oliven, Senf, Ei, Paprika, Salz und Pfeffer mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten.
2.
Acht Frikadellen formen, in jede Frikadelle eine Mulde drücken und die Käsewürfel hineindrücken. Frikadelle nochmals formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 6-8 Minuten braten.
3.
In der Zwischenzeit Thymian waschen, trocken tupfen und Blättchen vom Stiel zupfen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Quark, Mayonnaise und Milch glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und Thymianblättchen vorsichtig unterrühren.
4.
Frikadellen mit dem Dip servieren. Ergibt 8 Stück.

Ernährungsinfo

8 Stück ca. :
  • 290 kcal
  • 1210 kJ
  • 19g Eiweiß
  • 21g Fett
  • 5g Kohlenhydrate

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Foto: Neckermann

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