Paprika gefüllt mit Schweinegeschnetzeltem

Name: Paprika gefüllt mit Schweinegeschnetzeltem
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g Berglinsen; 250 ml Gemüsebrühe (Instant); 8 bunte Paprikaschoten (à 100-120 g); 300 g Schweineschnitzel; 100 g Lauchzwiebeln; 3 Stiel(e) Basilikum; 1-2 EL Öl; Salz; getrockneter, zerstoßener Chili; 250 g Schlagsahne; 50 g mittelalter Goudakäse; Peperoni, Basilikum und cremiger Balsamico zum Garnieren

(1) 4 Sterne von 5

Paprika gefüllt mit Schweinegeschnetzeltem Rezept

Zutaten

100 g Berglinsen
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
8 bunte Paprikaschoten (à 100-120 g)
300 g Schweineschnitzel
100 g Lauchzwiebeln
3 Stiel(e) Basilikum
1-2 EL Öl
Salz
getrockneter, zerstoßener Chili
250 g Schlagsahne
50 g mittelalter Goudakäse
Peperoni, Basilikum und cremiger Balsamico zum Garnieren

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Linsen in kochender Brühe ca. 15 Minuten garen, abtropfen lassen. Inzwischen Paprikaschoten waschen, der Länge nach einen flachen Deckel abschneiden. Paprikainneres putzen. Schnitzel waschen, in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Basilikum waschen, Blätter hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzelwürfel darin unter Wenden goldbraun anbraten. Linsen zufügen. Mit Salz und gestoßenem Chili würzen. Mit Sahne ablöschen, 2-3 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Lauchzwiebeln und Basilikum darin verrühren. Paprikaschoten auf die Fettpfanne des Backofens setzen. Mit dem Geschnetzelten füllen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 8-10 Minuten überbacken. Mit Peperoni, Basilikum und etwas cremigem Balsamico garniert servieren. Dazu schmeckt Reis