Paprika-Kartoffeln zu Minutensteaks

Aus kochen & genießen 7/2011

Lecker

Paprika-Kartoffeln zu Minutensteaks Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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26. März 2017

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

5 EL Tomaten-Ketchup

4 TL (à 5 g) Öl

1 EL Ajvar (Paprikazubereitung; Glas)

Salz und Pfeffer

750 g kleine neue Kartoffeln

3 Zweige Rosmarin

150 g Paprikaschoten (Glas)

400 g Blattspinat

1 Zwiebel

2–3 EL Sour Cream

8 Minutensteaks vom Schwein (à ca. 50 g)

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Zubereitung

Knoblauch schälen und hacken. Mit Ketchup, 1 TL Öl und Ajvar verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln waschen, halbieren und mit der Soße mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Im vor geheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.

Rosmarin waschen und hacken. Nach 15 Minuten Backzeit über die Kartoffeln streuen. Paprika abtropfen und in Streifen schneiden.

Spinat waschen und verlesen. Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 TL heißem Öl andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Sour Cream einrühren und den Spinat abschmecken.

Fleisch waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 TL Öl er hitzen. Fleisch darin von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Paprikastreifen unter die Kartoffeln mischen. Alles anrichten.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
28 g Eiweiß
9 g Fett
28 g Kohlenhydrate