Paprika-Kartoffeln zu Minutensteaks

Name: Paprika-Kartoffeln zu Minutensteaks
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 5 EL Tomaten-Ketchup; 4 TL (à 5 g) Öl; 1 EL Ajvar (Paprikazubereitung; Glas); Salz und Pfeffer; 750 g kleine neue Kartoffeln; 3 Zweige Rosmarin; 150 g geröstete Paprikaschoten (Glas); 400 g Blattspinat; 1 Zwiebel; 2–3 EL Sour Cream; 8 Minutensteaks vom Schwein (à ca. 50 g); Backpapier

Aus kochen & genießen 7/2011

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Paprika-Kartoffeln zu Minutensteaks Rezept

Zutaten

1 Knoblauchzehe
5 EL Tomaten-Ketchup
4 TL (à 5 g) Öl
1 EL Ajvar (Paprikazubereitung; Glas)
Salz und Pfeffer
750 g kleine neue Kartoffeln
3 Zweige Rosmarin
150 g geröstete Paprikaschoten (Glas)
400 g Blattspinat
1 Zwiebel
2–3 EL Sour Cream
8 Minutensteaks vom Schwein (à ca. 50 g)
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen und hacken. Mit Ketchup, 1 TL Öl und Ajvar verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln waschen, halbieren und mit der Soße mischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
2.: Im vor geheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen.
3.: Rosmarin waschen und hacken. Nach 15 Minuten Backzeit über die Kartoffeln streuen. Paprika abtropfen und in Streifen schneiden.
4.: Spinat waschen und verlesen. Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 TL heißem Öl andünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Sour Cream einrühren und den Spinat abschmecken.
5.: Fleisch waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 TL Öl er hitzen. Fleisch darin von jeder Seite 1–2 Minuten braten. Paprikastreifen unter die Kartoffeln mischen. Alles anrichten.