Paprika-Nudelsalat

Name: Paprika-Nudelsalat
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Vollkorn-Nudeln; Salz; je 3 rote und gelbe Paprika; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 250 g Joghurt; 1 Päckchen TK-Kräutermischung (z. B. 8-Kräuter-Mix); 1 Päckchen (200 g) Schinken-Lauch-Salat (16% Fett); Pfeffer; Rosenpaprika; Petersilie zum Garnieren

Lecker

13.02.2009, 17:33 Uhr

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25 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Vollkorn-Nudeln

Salz

je 3 rote und gelbe Paprika

½ Bund Lauchzwiebeln

250 g Joghurt

1 Päckchen TK-Kräutermischung (z. B. 8-Kräuter-Mix)

1 Päckchen (200 g) Schinken-Lauch-Salat (16% Fett)

Pfeffer

Rosenpaprika

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Paprika halbieren, putzen und waschen. Je 1 rote und gelbe Paprika nochmals halbieren und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Joghurt, Kräuter und Schinken-Lauch-Salat vermengen. Paprikastreifen und Nudeln zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Salat in die Paprikahälften füllen und mit Petersilienblättchen garnieren

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
14 g Eiweiß
8 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.