Party-Kranz mit Spinat-Ricotta-Füllung - so geht's

Für​ ​den​ ​Teig:

• 500​ ​g​ ​Mehl
• 90​ ​ml​ ​Olivenöl
• 200​ ​ml​ ​trockener​ ​Weißwein​ ​(warm)
• 2​ ​TL​ ​Salz

Für​ ​die​ ​Füllung:

• 350​ ​g​ ​Ricotta
• 350​ ​g​ ​gekochter​ ​Spinat
• 100​ ​g​ ​Parmesan
• 1​ ​Ei

1. Mehl mit Öl und Wein mischen. Salz hinzufügen. Den Teig in zwei gleiche Teile aufteilen. Beide kreisförmig ausrollen.
2. In einer Schüssel Ricotta, Spinat, Ei und Parmesan mischen.
3. Backpapier auf ein Backblech legen und den ersten Teigkreis darauflegen. Die Spinatfüllung kreisförmig und in der Mitte darauf verteilen. Den zweiten Teigkreis darüberlegen. 
4. Eine kleine Schale über die mittige Füllung legen, so dass sie nicht verläuft. Mit einer Gabel die beiden Teighälften miteinander verschließen. Alle 3 cm den Teig bis zur Mitte einschneiden, so dass “Sonnenstrahlen” entstehen. Jedes Teigteil um 90 Grad drehen, so dass eine Sonne entsteht.
5. Schale entfernen und bei 180 °C für 30 Minuten backen.