Pellkartoffeln mit Barbecue-Mett und Sour Cream

Name: Pellkartoffeln mit Barbecue-Mett und Sour Cream
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 mittelgroße Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 500 g Schweinemett; Salz; Pfeffer; 150 ml Gemüsebrühe (instant); 2 Möhren; 1 Packung (400 g) Krautsalat; 1/2 Bund Schnittlauch; 150 g Sour Cream; 1 (150 g) Vollmilch-Joghurt

Lecker

27.03.2010, 07:43 Uhr

Pellkartoffeln mit Barbecue-Mett und Sour Cream Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 mittelgroße Kartoffeln

1 Zwiebel

1 EL Öl

500 g Schweinemett

Salz

Pfeffer

150 ml Gemüsebrühe (instant)

2 Möhren

1 Packung (400 g) Krautsalat

½ Bund Schnittlauch

150 g Sour Cream

1 (150 g) Vollmilch-Joghurt

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser 25-30 Minuten weich kochen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Mett zugeben und grob krümelig ca. 5 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Barbecuesoße und Brühe zugeben und 12-15 Minuten köcheln. Inzwischen Möhren schälen, waschen und klein raspeln. Krautsalat und Möhrenraspel vermengen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden.

Sour Cream, Joghurt und Hälfte des Schnittlauchs vermengen. Kartoffeln abgießen, längs einschneiden, auseinanderbrechen und auf Tellern anrichten. Barbecue-Mett über die Kartoffeln geben, darauf je 1 Teelöffel Sour Cream geben und mit Schnittlauch bestreuen.

Salat und übrige Sour Creme dazu servieren.

Nährwerte

Pro Person

780 kcal
36 g Eiweiß
44 g Fett
59 g Kohlenhydrate

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Lecker

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