Pizza bianca mit Brombeeren und Zucchini

Aus LECKER 8/2021

Lecker

13.09.2021, 00:00 Uhr

Pizza bianca mit Brombeeren und Zucchini Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zucchini

Salz

Pfeffer

Zucker

125 g Brombeeren

200 g Ziegenfrischkäse

2 TL flüssigen Honig

1 TL getrockneter Thymian

1 Zwiebel

1 Packung Pizzateig (ca. 260 g, Kühlregal)

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Zubereitung

Zucchini waschen, in dünne Streifen schneiden (oder grob raspeln). Mit je 1 Prise Salz und Zucker bestreuen. Beeren verlesen. Frischkäse mit Honig, Thymian und etwas Pfeffer verrühren. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Flüssigkeit aus den Zucchinistreifen drücken, mit Zwiebelringen mischen.

Teig mit Backpapier auf einem Blech entrollen. Mit zwei Drittel der Käsecreme bestreichen. Mit Zucchinimischung und Brombeeren belegen. Rest Käsecreme in Klecksen daraufgeben. Im heißen Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

450 kcal
20 g Eiweiß
11 g Fett
65 g Kohlenhydrate

Lecker

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