Pizza bianca mit Brombeeren und Zucchini

Name: Pizza bianca mit Brombeeren und Zucchini
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zucchini; Salz; Pfeffer; Zucker; 125 g Brombeeren; 200 g Ziegenfrischkäse; 2 TL flüssigen Honig; 1 TL getrockneter Thymian; 1 Zwiebel; 1 Packung Pizzateig (ca. 260 g, Kühlregal)

Aus LECKER 8/2021

Lecker

13.09.2021, 00:00 Uhr

Pizza bianca mit Brombeeren und Zucchini Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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45 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zucchini

Salz

Pfeffer

Zucker

125 g Brombeeren

200 g Ziegenfrischkäse

2 TL flüssigen Honig

1 TL getrockneter Thymian

1 Zwiebel

1 Packung Pizzateig (ca. 260 g, Kühlregal)

Zubereitung

1

Zucchini waschen, in dünne Streifen schneiden (oder grob raspeln). Mit je 1 Prise Salz und Zucker bestreuen. Beeren verlesen. Frischkäse mit Honig, Thymian und etwas Pfeffer verrühren. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Flüssigkeit aus den Zucchinistreifen drücken, mit Zwiebelringen mischen.

2

Teig mit Backpapier auf einem Blech entrollen. Mit zwei Drittel der Käsecreme bestreichen. Mit Zucchinimischung und Brombeeren belegen. Rest Käsecreme in Klecksen daraufgeben. Im heißen Ofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

450 kcal
20 g Eiweiß
11 g Fett
65 g Kohlenhydrate

Lecker

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