Portugiesische Kartoffelsuppe mit Chorizo

Name: Portugiesische Kartoffelsuppe mit Chorizo Rezept
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Protugiesisch
Ingredients: 250 g Chorizo; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Süßkartoffeln (ca. 650 g); 400 g Kartoffeln; 1 EL Olivenöl; Edelsüßpaprika; 2 EL Hühnerbrühe (instant); 350 g TK-Blattspinat; Salz; Pfeffer

Lecker

Portugiesische Kartoffelsuppe mit Chorizo Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,4/5 (26)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Chorizo
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Süßkartoffeln (ca. 650 g)
400 g Kartoffeln
1 EL Olivenöl
Edelsüßpaprika
2 EL Hühnerbrühe (instant)
350 g TK-Blattspinat
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Von der Wurst die Haut abziehen. Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfen. Beide Kartoffelsorten schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Wurst darin von beiden Seiten 1–2 Minuten anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten. Alle Kartoffeln zufügen und mit Paprika bestäuben.

Gut 1 l Wasser zugießen, aufkochen und Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 25 Minuten kochen.

Gefrorenen Spinat die letzten 15 Minuten in der Suppe mitgaren. Wurst zur Suppe geben, erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

558 kcal
19 g Eiweiß
27 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 11/2012

Zutaten Fleisch Wurst Chorizo Suppen Gemüse Kartoffeln Eintopf Hauptgerichte Herbst Kartoffelsuppe

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