Provenzalischer Lamm-Gemüse-Topf

Name: Provenzalischer Lamm-Gemüse-Topf
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 800 g Lammfleisch; 3 Zwiebeln; 2-3 Knoblauchzehen; 500 g Tomaten; 1 Rosmarin; 1/2 Töpfchen/Bund Oregano; 2 EL Öl (z. B. Olivenöl); Salz, schwarzer Pfeffer; 1-2 TL Paprika; evtl. Kreuzkümmel; 1 TL Gemüsebrühe (Instant); 3 Paprikaschoten (z. B. rot, grün und gelb); 2-3 (ca. 500 g) Zucchini

(8) 4.8 Sterne von 5

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Zutaten

800 g Lammfleisch
3 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
500 g Tomaten
1 Rosmarin
1/2 Töpfchen/Bund Oregano
2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
Salz, schwarzer Pfeffer
1-2 TL Paprika
Kreuzkümmel
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
3 Paprikaschoten (z. B. rot, grün und gelb)
2-3 (ca. 500 g) Zucchini

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trockentupfen und würfeln. Evtl. Fett entfernen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch in Scheibchen schneiden. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Kräuter waschen, abzupfen und hacken
2.: Öl in einem großen Bräter erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Knoblauch und Zwiebeln zugeben und mitbraten. Alles mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Mit 3/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen, Brühe, Tomaten und Kräuter zufügen. Alles ca. 1 Stunde schmoren
3.: Paprika und Zucchini putzen, waschen und kleinschneiden. Nach ca. 30 Minuten zum Fleisch geben und mitschmoren. Lamm-Topf abschmecken. Dazu passen Röstkartoffeln oder Reis