Französische Rezepte

Frankreich ist für seine exquisite Küche bekannt. Die besten französischen Rezepte von süß bis herzhaft findest du hier!

Roigabrageldi de Munster (Elsässer Bratkartoffeln mit Munsterkäse) Rezept - Foto: LECKER.de

Elsässer Rezepte

Lammkeule auf provenzalische Art Rezept - Foto: Horn

Provenzalische Rezepte

Bouillabaisse (Französische Fischsuppe)

Ein echtes Nationalgericht: Die französische Bouillabaisse ist weit bekannt! Wichtig für den typischen Geschmack ist die Zubereitung mit verschiedenen Fischsorten, bevorzugt aus dem Mittelmeer. Hier ist unser bestes Bouillabaisse-Rezept!

4,3

60 Min.

08. Juni 2014

Coq au vin (Hähnchen in Rotweinsoße)

Coq au vin ist ein französischer Küchenklassiker! Das zarte Hähnchenfleisch in vollmundiger Rotweinsoße besticht mit der einfachen Zubereitung bei gleichzeitiger Raffinesse.

Crêpe Suzette - so geht's

Crêpe Suzette ist eine weltbekannte französische Süßspeise . Wer einmal die köstliche Kombination aus dünnem Pfannkuchenteig und karamellisierten Orangen probiert, wird davon nicht mehr genug bekommen. In guten Restaurants kommt Crêpe Suzette sogar mit einer extra Show-Einlage daher - dann werden die Crêpes nämlich am Tisch flambiert .

Bœuf en daube à la provençale

240 Min.

Ratatouille-Salat mit Ziegenkäse-Brûlée

40 Min.

Würzige Oliven-Tomaten-Tapenade

15 Min.

Rillettes vom gerösteten Huhn

30 Min.

Fougasse (provenzalisches Brot)

120 Min.

Klassische Eclairs

Luftig-zarte Eclairs mit himmlischer Cremefüllung selber backen? Mit unserem Rezept gelingt das französische Gebäck garantiert!

5,0

100 Min.

Crème Caramel - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Crème Caramel - französischer Dessert-Klassiker

Was bei uns kurz und bündig "Flan" heißt, serviert der Franzose als Crème Caramel.

5,0

50 Min.

Crème brûlée - das französische Original-Rezept

Crème brûlée ist der Dessert-Klassiker überhaupt. So gelingt das französische Original mit Vanillecreme und Zucker-Kruste!

5,0

70 Min.

Brandteig für Windbeutel auf das Blech spritzen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Brandteig (Grundrezept)

Mit unserem Grundrezept gelingt Brandteig wie vom Bäcker. Die ideale Basis für luftiges Gebäck wie Windbeute, Eclairs oder Spritzkuchen

4,0

40 Min.

Elsässer Flammkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Elsässer Flammkuchen - das Original

Der Elsässer Flammkuchen ist eine traditionelle Spezialität aus dem Elsass und Lothringen. Aber auch bei uns ist der herzhafte Kuchen heiß begehrt. Mit unserem Original-Rezept gelingt der Leckerbissen garantiert.

4,1

75 Min.

Mediterrane Hackbällchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mediterrane Küche

Lass dich kulinarisch ans Mittelmeer entführen! Hier geht's geschmacklich an die Küsten von Italien, Spanien, Frankreich, Griechenland, Kroatien oder den Mittelmeer-Inseln.

Flammkuchen-Schnitzel Elsässer Art

75 Min.

Provenzalischer Ratatouille-Auflauf

Die Köche der Provence lieben kalt gepresste Öle mit nussig-fruchtiger Note. Damit verleihen sie diesem berühmten Gemüsegericht eine tiefe Aromatik

2,8

105 Min.

19. Mai 2019

Spargel-Schnitzel Elsässer Art

So geht Spargelessen 2023! Mit Zutaten, die wir vom Flammkuchen so lieben, veredeln wir unsere Schnitzel mit Spargel. Dabei kommt einfach das ganze Blech auf den Tisch.

4,1

60 Min.

08. Januar 2021

Elsässer Flammkuchen-Schnitzel

Der gebackene Flammkuchenteig ist hier nur ein knuspriges Extra. Die würzige Schmandcreme streichen wir lieber auf Schnitzel, die wir damit überbacken! Dazu gibt's herrlichen Rotkohlsalat.

5,0

75 Min.

Provenzalische Cidre-Koteletts

Mit kräftigem Käse und Schinken gefüllt schmoren die saftigen Koteletts auf Herbstgemüse in fruchtigem Apfelwein

3,6

135 Min.

Elsässer Flammkuchen-Schnitzel

Hier kommt die würzige Schmandcreme gleich aufs Fleisch. Den Teig reichen wir als krosse Chips dazu

4,0

75 Min.

Eclairs - 6 Ideen für eine köstliche Füllung

Eclairs, das längliche französische Gebäck aus Brandteig, das bei uns auch Liebesknochen genannt wird, lebt von seiner Füllung und hat im besten Fall auch noch ein köstliches Schokotopping. Mit unseren Easy-Peasy-Ideen für süße Cremes können Sie die Füllung ganz nach Lust und Laune variieren.

Salat Nicoise Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Salat Nicoise (Nizza-Salat)

45 Min.

Provenzalischer Gemüseauflauf

3,7

75 Min.

Choucroute (Elsässer Sauerkrautplatte)

4,0

120 Min.