Salat Nicoise

Name: Salat Nicoise
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g kleine Kartoffeln; 250 g grüne Bohnen; Salz; 4 Eier (Größe M); 125 g Kirschtomaten; 250 g Römersalat; 1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen; 2 Schalotten; 1 Dose(n) (180 g) Thunfisch in Lake; 1 TL Senf; 4 EL heller Balsamico-Essig; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 50 g schwarze Oliven ohne Stein; 6 Sardellenfilets; 4 Stiel(e) Basilikum

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Zutaten

500 g kleine Kartoffeln
250 g grüne Bohnen
Salz
4 Eier (Größe M)
125 g Kirschtomaten
250 g Römersalat
1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen
2 Schalotten
1 Dose(n) (180 g) Thunfisch in Lake
1 TL Senf
4 EL heller Balsamico-Essig
Pfeffer
4 EL Olivenöl
50 g schwarze Oliven ohne Stein
6 Sardellenfilets
4 Stiel(e) Basilikum

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Bohnen putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und in grobe Stücke schneiden.
2.: Eier in kochendem Wasser ca. 9 Minuten kochen. Abgießen und pellen. Eier vierteln. Tomaten waschen und halbieren. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Artischockenherzen halbieren. Schalotten schälen und fein würfeln.
3.: Thunfisch abtropfen lassen und grob zerzupfen.
4.: Senf, Essig, Schalotten, Salz und Pfeffer verrühren. Öl in einem dünnen Strahl unterschlagen. Oliven in Ringe schneiden. Sardellenfilets gut abtropfen lassen und halbieren. Vorbereitete Zutaten vorsichtig vermengen und Vinaigrette unterheben.
5.: Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter von Stielen zupfen und den Salat damit garnieren.