Quinoa-Salat mit getrockneten Tomaten

Name: Quinoa-Salat mit getrockneten Tomaten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 2 Zweige Rosmarin; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 150 g Quinoa; Salz; 100 g Mandelkerne mit Haut; 100 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt; 4 Lauchzwiebeln; Pfeffer; 6 EL Weißwein-Essig

Lecker

06.08.2015, 04:00 Uhr

Quinoa-Salat mit getrockneten Tomaten Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Caprese di Mare mit Garnelen

20 Min.

27. April 2020

Shakshuka (gebackene Eier in Paprika-Tomaten-Sugo)

Manchmal packt dich das Fernweh? Dann koche dich mit unserer Shakshuka auf direktem Wege in den Orient! Die Zutaten zur kulinarischen Reise findest du fast alle im Vorratsschrank.

25 Min.

Feta-Päckchen auf Tomaten-Carpaccio

30 Min.

Melonen-Tomaten-Gazpacho

25 Min.

07. Oktober 2023

Tomaten-Mozzarella-Auflauf

50 Min.

Tomatensoße aus dem Ofen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tomatensoße aus dem Ofen - so gelingt sie besonders aromatisch

Alle lieben Tomatensoße! Für Kinder gibt es sowieso kaum etwas besseres als Nudeln mit der fruchtigen roten Soße. Aber auch Erwachsenen schmeckt der Klassiker eigentlich immer. Nach diesem Rezept aus dem Ofen wird Tomatensoße für die ganze Familie zum Highlight am Esstisch!

3,9 (12)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

2 Zweige Rosmarin

2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

150 g Quinoa

Salz

100 g Mandelkerne mit Haut

100 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt

4 Lauchzwiebeln

Pfeffer

6 EL Weißwein-Essig

Zubereitung

1

Kichererbsen in ein Sieb gießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Zweigen streifen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Kichererbsen, Öl, Knoblauch und Rosmarin mischen.

2

Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten rösten.

3

Quinoa nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Mandeln hacken und in einer Pfanne unter Wenden rösten. Tomaten hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kichererbsen aus dem Ofen nehmen, mit den vorbereiteten Zutaten vermengen und mit Salz, Pfeffer und Essig kräftig abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
14 g Eiweiß
24 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

LECKER.de ist die Rezept-Plattform für garantierten Genuss. Alle Rezepte werden in unserer eigenen Versuchsküche entwickelt und dort durch und durch erprobt, damit dir unsere Ideen zu Hause auch garantiert gelingen. Die mehr als 45.000 LECKER-Rezepte sind modern und immer absolut alltagstauglich. Darüber hinaus möchten wir, dass du bei jedem Besuch unserer Website nicht nur hungrig sondern auch ein kleines bisschen schlauer wirst. Deshalb erzählen wir dir immer wieder neue Geschichten rund um Zutaten der Saison, tolle Profi-Köche oder gesunde Ernährung.