Raclette mit Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Schafskäse

Name: Raclette mit Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Schafskäse
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 große Zucchini; 1 gelbe und rote Paprikaschote; 200 g Schafskäse; 60 g schwarze Oliven ohne Stein; 2 Zwiebeln; Salz; Pfeffer; 3-4 EL Olivenöl; 1-2 Zweige Rosmarin

(5) 3.8 Sterne von 5

Raclette mit Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Schafskäse Rezept

Zutaten

500 g Kartoffeln
1 große Zucchini
je 1 gelbe und rote Paprikaschote
200 g Schafskäse
60 g schwarze Oliven ohne Stein
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
3-4 EL Olivenöl
1-2 Zweige Rosmarin

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Zucchini und Paprika putzen, waschen und in dünne Scheiben bzw. Spalten schneiden. Käse in Scheiben schneiden. Oliven hacken. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden.
2.: Kartoffeln abgießen und warm stellen. Pfännchen mit Gemüse, Zwiebeln, Schafskäse und Oliven belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Öl beträufeln. Rosmarin waschen, Nadeln abstreifen. Pfännchen damit bestreuen und so lange überbacken, bis der Käse eine goldbraune Farbe angenommen hat.
3.: Pellkartoffeln dazureichen.