Radieschen-Gnocchi mit Rucola

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

Lecker

10.07.2015, 00:00 Uhr

Radieschen-Gnocchi mit Rucola Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rucola frittiert auf Tomaten-Pasta mit Garnelen

40 Min.

Pesto auf Röstkartoffeln

40 Min.

Sandwich-Türmchen mit Currymayo

20 Min.

Spaghetti mit Tofu und Rucola-Pesto

20 Min.

Patata Dolce e Rucola

60 Min.

Polpette-Champion-Panini im Rucola-Strafraum

Mutige Aufstellung: Statt auf die übliche Pasta-Mannschaft setzen die Italo-Fleischbällchen dieses Mal auf Baguette mit Tomatensoße, Salat und Parmesan.

4,0

50 Min.

4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g Pinienkerne

50 g Butter

1 kg Gnocchi (Kühlregal)

2 Bund Radieschen

2 Bund Rucola

Salz

Muskat

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Zubereitung

Pinienkerne in einer großen Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten, herausnehmen. Butter in der Pfanne erhitzen, Gnocchi darin ca. 10 Minuten braten, dabei öfters vorsichtig wenden.

Inzwischen Radieschen putzen, waschen und vierteln. Rucola waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Gnocchi mit Salz und Muskat würzen. Radieschen zu den Gnocchi geben. Ca. 5 Minuten weiterbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Pinienkerne und Rucola unterheben.

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
12 g Eiweiß
21 g Fett
83 g Kohlenhydrate

Lecker

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