Riesengarnelen auf Porree-Nudeln

Name: Riesengarnelen auf Porree-Nudeln
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mittelgroße Stange Porree (Lauch); Salz; 250 g Spaghettini; 8 (ca. 400 g) Riesengarnelen; 1-2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; grober Pfeffer; 40 g Trüffelbutter (aus dem Glas)

Lecker

03.03.2009, 12:57 Uhr

Riesengarnelen auf Porree-Nudeln Rezept — Foto: Horn

Riesengarnelen in Pernod-Sahne

3,0

40 Min.

Gebratene Riesengarnelen auf Rauke-Avocado-Salat mit Kirschtomaten in Chili-Basilikum-Vinaigrette

5,0

25 Min.

Riesengarnelen in Knoblauch-Öl

3,4

15 Min.

Lauchsuppe mit Riesengarnelen

30 Min.

Riesengarnelen auf Paprikagemüse

3,0

30 Min.

Riesengarnelen in Chili-Soße

40 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Stange Porree (Lauch)

Salz

250 g Spaghettini

8 (ca. 400 g) Riesengarnelen

1-2 Knoblauchzehen

2 EL Olivenöl

grober Pfeffer

40 g Trüffelbutter (aus dem Glas)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Porree putzen, waschen, der Länge nach halbieren und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Porreestücke in feine Streifen schneiden. Ca. 2 Liter Salzwasser aufkochen. Spaghettini und Porreestreifen hineingeben und 5-8 Minuten kochen lassen.

Garnelen, bis auf den Schwanz, aus der Schale lösen, am Rücken einritzen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und gut trocken tupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl erhitzen. Knoblauch darin glasig dünsten.

Garnelen zufügen und unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln und Porree auf ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und in den Topf zurück geben. Trüffelbutter in Flöckchen darauf verteilen und unter Schwenken mit Nudeln und Porree mischen.

Auf eine vorgewärmte Platte geben. Garnelen darauf anrichten und sofort servieren.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
26 g Eiweiß
16 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.