Riesengarnelen in Chili-Soße

Name: Riesengarnelen in Chili-Soße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 6 Riesengarnelen (à ca. 60 g); 4 Lauchzwiebeln; Salz; 2 EL Sojaöl; einige Limettensaft; 2 EL Sojasoße; 1/4 l Fischfond (aus dem Glas); 1 TL Reisstärke; nach Belieben Koriander, Schnittlauch und Limetten zum Garnieren

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Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
6 Riesengarnelen (à ca. 60 g)
4 Lauchzwiebeln
Salz
2 EL Sojaöl
einige Limettensaft
2 EL Sojasoße
1/4 l Fischfond (aus dem Glas)
1 TL Reisstärke
Koriander, Schnittlauch und Limetten zum Garnieren

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, längs einritzen, entkernen und in Ringe schneiden. Garnelen putzen, dabei die Schale am Schwanz stehen lassen. Garnelen waschen und trocken tupfen.
2.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, abtropfen lassen. Öl erhitzen, Knoblauch und Chili darin andünsten. Garnelen zugeben und unter Wenden ca. 3 Minuten braten.
3.: Mit Salz, Limettensaft und Sojasoße würzen. 3 Esslöffel Fischfond und Reisstärke glatt rühren. Restlichen Fond und Asiasoße zu den Garnelen geben und aufkochen lassen. Mit angerührter Reisstärke binden.
4.: Lauchzwiebeln darin erwärmen. Nochmals abschmecken. Nach Belieben mit Koriander, Schnittlauch und Limetten garnieren. Dazu schmeckt Reis.