Rinderfilet mit Bohnen und Kartoffelgratin

Name: Rinderfilet mit Bohnen und Kartoffelgratin
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 200 g Schlagsahne; 5 EL Milch; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 25 g geriebener Goudakäse; 300 g Prinzessbohnen; 1 Lauchzwiebel; 1 EL Öl; 4 Scheiben (à 75 g) Rinderfilet; 1 Zwiebel; 1 TL Butter; Thymian und Rosa Beeren zum Garnieren

Lecker

Rinderfilet mit Bohnen und Kartoffelgratin Rezept — Foto: Först, Thomas

Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße zu Bohnen und Rösti Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weihnachtliches Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße

4,2

120 Min.

Gefüllte Filetsteaks in Barolosoße

75 Min.

Bœuf en daube à la provençale

240 Min.

09. August 2023

Gemüsenudeln mit Rinderfiletstreifen

Ein leichtes Mittagessen für warme Tage: Zart gebratenes Rinderfilet trifft auf knackige Zoodles aus Zucchini und Möhre. Wer keinen Spiralschneider hat, kann das Gemüse auch in Stifte, Würfel oder dünne Scheiben schneiden.

4,2

45 Min.

Rinderfilet und Süßkartoffelmuffins an Spekulatius-Rotkohl

Eine Prise Weihnacht für das zarte Fleisch und einen Hauch davon für den Rotkohl – mmmh, Hunger!

4,5

60 Min.

Antistressgemüse mit Rinderfilet

Ofen an, alles rein, fertig! Das bunte Gemüse mit zartem Rinderfilet landet ohne viel Aufwand auf dem Teller. Während des Röstens können Sie achtsam das aromatisch-scharfe Meerrettichdressing anrühren – entspannt den Geist und erfreut das Foodie-Herz

5,0

60 Min.

4,3 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Kartoffeln

200 g Schlagsahne

5 EL Milch

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

25 g geriebener Goudakäse

300 g Prinzessbohnen

1 Lauchzwiebel

1 EL Öl

4 Scheiben (à 75 g) Rinderfilet

1 Zwiebel

1 TL Butter

Thymian und Rosa Beeren zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In 2 gefettete Förmchen oder eine große Form schichten. 100 g Schlagsahne und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Kartoffeln gießen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Evtl. Lauchzwiebel die letzte 1/2 Minute mitgaren. Alles abgießen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Würzen und warm stellen. Bratsatz mit 100 g Sahne ablöschen. Aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel schälen, würfeln. Butter erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Bohnen darin schwenken. Bohnen mit Hilfe einzelner Lauchzwiebelblätter zu Päckchen binden. Filet und Bohnen auf Tellern anrichten. Kartoffelgratin dazureichen. Mit Thymian und Rosa Beeren garnieren

Wartezeit ca. 30 Minuten. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg