Rösti mit Lachs und Apfel-Meerrettich-Dip

Name: Rösti mit Lachs und Apfel-Meerrettich-Dip
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 3 EL Sonnenblumenkerne; 1 Eigelb (Gr. M); geriebene Muskatnuss; 1 Apfel; 1 Glas (135 g) Apfel-Sahne-Meerrettich; Pfeffer; 1 Dill; 4 EL Öl; 6 Scheiben (à 40 g) Lachs

Lecker

26.03.2010, 23:01 Uhr

Rösti mit Lachs und Apfel-Meerrettich-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Apfel-Muffins

Unser Rezept für saftige Apfel-Muffins ist kinderleicht, da können die Kleinen auch schon direkt mithelfen. Und so geht's!

5,0

45 Min.

Käsekuchen-Joghurt-Creme mit Apfel-Cranberry-Kompott

30 Min.

Apfel-Lolli mit Zucker-Stangen-Crunch

25 Min.

Einfacher Apfelkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfacher Apfelkuchen - das klassische Rezept

In Würfel geschnittene Äpfel und ein schneller Rührteig - so gelingt dir ein einfacher Apfelkuchen, den alle lieben. Das beste Rezept!

5,0 (1)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g mehligkochende Kartoffeln

Salz

3 EL Sonnenblumenkerne

1 Eigelb (Gr. M)

geriebene Muskatnuss

1 Apfel

1 Glas (135 g) Apfel-Sahne-Meerrettich

Pfeffer

1 Dill

4 EL Öl

6 Scheiben (à 40 g) Lachs

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und grob in eine Schüssel reiben. Mit Salz würzen und kurz beiseite stellen. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze hellbraun rösten, abkühlen lassen.

Kartoffeln über einem Sieb gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Sonnenblumenkerne unterheben. Eigelb unter die Kartoffeln rühren und mit Salz und Muskat würzen. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.

Apfelviertel in feine Würfel schneiden, mit dem Apfel-Meerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill waschen, trocken schütteln und Fähnchen abzupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze portionsweise ca. 12 Rösti goldbraun braten.

Rösti abtropfen lassen und jeweils 3 auf Tellern anrichten. Lachsscheiben halbieren und auf die Rösti verteilen. Jeweils einen Klecks Apfel-Meerrettich-Dip auf die Puffer geben und Dillfähnchen darüberstreuen.

Übrigen Dip dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
18 g Eiweiß
33 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.