Roquefort-Chicorée-Crumble

Name: Roquefort-Chicorée-Crumble Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 80 g Mehl; 50 g gemahlene Mandeln; Salz; Pfeffer; 55 g Butter; 30 g Roquefort-Käse; 4 Chicorée (à ca. 300 g); 2 Schalotten; 1 TL flüssigen Honig; 1 EL Zucker

Lecker

Roquefort-Chicorée-Crumble Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

80 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
Salz
Pfeffer
55 g Butter
30 g Roquefort-Käse
4 Chicorée (à ca. 300 g)
2 Schalotten
1 TL flüssigen Honig
1 EL Zucker

Utensilien

Form

Zubereitung

Mehl und Mandeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 40 g Butter in Stücken zugeben und Teig mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Roquefort zerbröseln und einarbeiten. Streusel kalt stellen

Chicorée putzen, halbieren und den Strunk entfernen. Hälften in dünne Streifen schneiden. Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden. 15 g Butter in einem Topf schmelzen. Schalotten darin 2–3 Minuten andünsten. Chicorée, Honig und Zucker zugeben und 5–7 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, Brösel darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–30 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren

Nährwerte

Pro Person

357 kcal
11 g Eiweiß
21 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Roquefort Hauptgerichte Herbst Crumble Chicorée

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