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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

100 g Roquefort

1 TL flüssigen Honig

2 EL Crème fraîche

4 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder überkreuz vierteln. Mit Öl, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Form mischen Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 40 Minuten rösten, dabei nach ca. 20 Minuten wenden.

Käse, Honig und Crème fraîche mit dem Stabmixer pürieren. Etwa 5 Minuten vor Garzeitende in Klecksen auf die Kartoffeln geben und mitbacken. Petersilie waschen, Blätter fein hacken und zum Servieren über die Kartoffeln streuen.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
7 g Eiweiß
14 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2021

Zutaten Milchprodukte Käse Roquefort Beilagen Pommes Vegetarisch

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