Edle Pommes de Terre à la Roquefort

Aus LECKER-Sonderheft 4/2021

Lecker

20.01.2022, 00:00 Uhr

Edle Pommes de Terre à la Roquefort Rezept — Foto: Stockfood / News Life Media

Geschmolzener Edelkäse verwandelt die simplen Ofenkartoffeln in eine exquisite Beilage. Und wie gut das duftet!

Birnen-Nuss-Crostini mit Speck & Roquefort

Nils spart sich Schnippelarbeit und gibt den Knoblauch einfach nur halbiert mit in die Pfanne. „Das gibt den Brotscheiben ohne Aufwand den gewünschten Geschmack, und darum geht es ja“

3,4

25 Min.

Pizza mit Roquefort und Balsamico-Zwiebeln

3,4

30 Min.

Kleine Windbeutel mit Roquefort-Creme

4,0

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5,0

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30 Min.

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

100 g Roquefort

1 TL flüssigen Honig

2 EL Crème fraîche

4 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder überkreuz vierteln. Mit Öl, Salz und Pfeffer in einer ofenfesten Form mischen Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) ca. 40 Minuten rösten, dabei nach ca. 20 Minuten wenden.

Käse, Honig und Crème fraîche mit dem Stabmixer pürieren. Etwa 5 Minuten vor Garzeitende in Klecksen auf die Kartoffeln geben und mitbacken. Petersilie waschen, Blätter fein hacken und zum Servieren über die Kartoffeln streuen.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
7 g Eiweiß
14 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

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