Rosenkohl-Pizza

Lecker

04.03.2009, 15:10 Uhr

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5,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Weizenvollkornmehl

250 g Mehl Type 550

Salz

1 Würfel (42 g) Hefe

8 EL Weizenkeimöl

2 Packungen (à 300 g) Rosenkohl

2 Birnen

150 g Putenbrust

175 g Blauschimmelkäse

1 Packung (500 g)stückige Tomaten

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Zubereitung

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe in die Mitte bröckeln. Von 1/8 Liter lauwarmem Wasser etwas darübergeben. Mit Mehl bestäubt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Restliches Wasser und Öl zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit Rosenkohl in 200 ml kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Birnen, waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Aufschnitt in Stücke schneiden.

Käse würfeln. Rosenkohl abgießen und abtropfen lassen. Pizzateig vierteln und jeweils 2 Viertel auf einem, mit Backpapier ausgelgten, Backblech rund ausrollen. Jede Pizza mit stückigen Tomaten bestreichen.

Rosenkohl, Birnenspalten, Aufschnitt und Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Person

970 kcal
42 g Eiweiß
37 g Fett
117 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.