Rotbarschfilet in Curry-Mandeln

Lecker

13.02.2009, 20:32 Uhr

Rotbarschfilet in Curry-Mandeln Rezept — Foto: Först, Thomas

04. Juni 2017

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

¼ Paprikaschote

½ Zucchini

2 EL Mandeln

1 Messerspitze Salz

1 Messerspitze Pfeffer

1 Prise Cayennepfeffer

¼ TL Currypulver

110 g Rotbarschfilet

1 TL Öl

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen und mit dem Sparschäler in lange Scheiben schneiden. Gemüse in 2 Esslöffel Wasser ca. 3 Minuten dünsten, herausnehmen und abtropfen lassen. Mandeln, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Curry verrühren. Fisch waschen, trocken tupfen und die Innenseite mit der Mandelmischung bestreichen, etwas andrücken. 1 Teelöffel Öl in einer beschichtete Pfanne erhitzen. Filet mit der Mandelseite nach unten 2-3 Minuten braten. Filet wenden und weitere ca. 2 Minuten braten. Fisch mit dem Gemüse auf einem Teller anrichten

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
27 g Eiweiß
24 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

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