Rote Grütze unter Joghurt mit Zuckerkruste
Aus LECKER 7/2011
Zutaten
- 750 g gemischte Früchte (z.B. je 250 g Sauerkirschen, Johannis- und Himbeeren)
- 1 Vanilleschote
- 1 Päckchen Rote-Grütze-Pulver mit Himbeergeschmack
- 300 ml Sauerkirschnektar
- 150 g + 9 EL feiner Zucker
- 500 g Sahnejoghurt (10 % Fett)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2–3 EL Milch
Zubereitung
20 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Kirschen und Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Kirschen entsteinen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Himbeeren verlesen, evtl. waschen und abtropfen lassen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herauskratzen.
- 2.
- 100 ml kaltes Wasser und Grützepulver glatt rühren. Nektar, 150 g Zucker, Vanilleschote und -mark aufkochen. Topf vom Herd nehmen, das angerührte Grützepulver einrühren. Zurück auf den Herd stellen, unter Rühren ca. 1 Minute köcheln.
- 3.
- Johannisbeeren und Kirschen unterheben, 2–3 Minuten unter Rühren köcheln. Vanilleschote entfernen. Himbeeren unterheben. Grütze in sechs ofenfeste Förmchen verteilen und auskühlen lassen.
- 4.
- Joghurt, Vanillezucker und Milch verrühren. Joghurt auf die Grütze verteilen. Mit je.
- 5.
- 1 1/2 EL Zucker bestreuen. Mit dem Küchen-Gasbrenner oder unter dem heißen Backofengrill ganz kurz goldbraun karamellisieren.
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