Saure Sahne Kringel
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Zutaten
250 g Mehl
4 EL saure Sahne (10 % Fett)
175 g kalte Butter
1 Eigelb (Gr. M)
50 g Hagelzucker
Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
Mehl, saure Sahne und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit kühlen Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
Kreise (ca. 4 cm Ø) ausstechen. Jeweils aus der Mitte der Kreise nochmals einen Kreis (ca. 1 cm Ø) ausstechen, so dass Ringe entstehen. (Teig sehr vorsichtig bearbeiten, da sehr fein.) Eigelb verrühren und Ringe damit einstreichen.
Ringe mit Hagelzucker bestreuen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen.
Nährwerte
Pro Stück
- 51 kcal
- 1 g Eiweiß
- 3 g Fett
- 5 g Kohlenhydrate
