Schweinebauch süß-sauer

Pfälzer Saumagen (nach Alt-Bundeskanzler Helmut Kohl)

Alt-Kanzler Helmut Kohl machte den Pfälzer Saumagen weltbekannt, indem er Staatsgästen die regionale Spezialität bei großen Empfängen servierte. Mit unserem Rezept kannst du das Leibgericht ganz einfach nachkochen.

4,4

195 Min.

11. Juni 2024

Flottes Asia-Geschnetzeltes

Dieses asiatisch inspirierte Geschnetzelte aus knusprigem Schweinebauch, gerösteten Cashews und knackigen Sprossen ist herrlich würzig und in nur 30 Minuten zubereitet.

30 Min.

Knusper-Schweinebauch an Bratkartoffeln und Spitzkohl

Bitte einmal Lärm machen für den Crunch-König: „Der kracht beim Anschneiden, Reinbeißen, Kauen … Hier hörst du nur eins nicht: Wie dir das Wasser kurz vorher im Mund zusammenläuft“

3,6

135 Min.

10. Mai 2025

Schweinebauch mit Soja-Honig-Marinade

Saftiger Schweinebauch trifft auf eine verführerische Soja-Honig-Marinade – knusprig außen, saftig innen! Dieses Rezept wird deine Geschmacksknospen verwöhnen und ist der perfekte Genuss füs Wochenende.

5,0

30 Min.

Würzig gegrillter Schweinebauch

Erst marinieren, dann knusprig grillen: Eine raffinierte Gewürzkomposition macht aus dem Fleisch einen wahren Leckerbissen

3,8

50 Min.

Schweinebauch mit Soja-Honig-Marinade

30 Min.

4,0/5 (2)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 Schweinebauch
750 g Möhren vom Vortag
375 g Wirsingkohl vom Vortag
1 Dose (314 ml) Mandarin-Orangen
2 mittelgroße Zwiebeln
4 EL Ketchup
1 EL Sojasoße
1-2 EL Essig-Essenz
200 g Langkornreis
Salz
2 EL Öl
Chilipulver
1-2 TL Speisestärke
evtl. Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

Fleisch vom Vortag in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Übrige Möhren und Wirsing in Streifen schneiden. Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Mandarinensaft, 1/4 Liter Wasser, Ketchup, Sojasoße und Essig-Essenz verrühren

Reis in kochendes Salzwasser geben, ca. 20 Minuten quellen lassen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin knusprig braten. Herausnehmen

Zwiebeln und Gemüse im Bratfett kurz andünsten. Mit Salz und Chilipulver würzen. Mandarinen-Soße angießen, kurz aufkochen. Stärke und 2 Esslöffel Wasser glatt rühren. In die Soße rühren. Fleisch und Mandarinen zufügen und miterhitzen. Nochmals abschmecken. Mit dem Reis servieren. Eventuell mit Sesam bestreuen

Nährwerte

Pro Person

733 kcal
31 g Eiweiß
35 g Fett
72 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Schwein Schweinebauch Hauptgerichte

15. Oktober 2026

Saftige Low-Carb-Zucchini-Lasagne

Lust auf Lasagne, die herrlich würzig, saftig und schön cheesy ist? Diese Low-Carb-Variante macht dem Klassiker Konkurrenz! Ganz ohne Nudelplatten und mit nur 12 Kohlenhydraten.

4,5

75 Min.