Schweinebauch süß-sauer

Name: Schweinebauch süß-sauer
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Schweinebauch; (fertig gebraten vom Vortag); 750 g Möhren vom Vortag; 375 g Wirsingkohl vom Vortag; 1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-; Orangen; 2 mittelgroße Zwiebeln; 4 EL Ketchup; 1 EL Sojasoße; 1-2 EL Essig-Essenz; 200 g Langkornreis; Salz; 2 EL Öl; Chilipulver; 1-2 TL Speisestärke; evtl. Sesam zum Bestreuen

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

500 g Schweinebauch
(fertig gebraten vom Vortag)
750 g Möhren vom Vortag
375 g Wirsingkohl vom Vortag
1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-
Orangen
2 mittelgroße Zwiebeln
4 EL Ketchup
1 EL Sojasoße
1-2 EL Essig-Essenz
200 g Langkornreis
Salz
2 EL Öl
Chilipulver
1-2 TL Speisestärke
Sesam

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Fleisch vom Vortag in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Übrige Möhren und Wirsing in Streifen schneiden. Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Mandarinensaft, 1/4 Liter Wasser, Ketchup, Sojasoße und Essig-Essenz verrühren
2.: Reis in kochendes Salzwasser geben, ca. 20 Minuten quellen lassen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin knusprig braten. Herausnehmen
3.: Zwiebeln und Gemüse im Bratfett kurz andünsten. Mit Salz und Chilipulver würzen. Mandarinen-Soße angießen, kurz aufkochen. Stärke und 2 Esslöffel Wasser glatt rühren. In die Soße rühren. Fleisch und Mandarinen zufügen und miterhitzen. Nochmals abschmecken. Mit dem Reis servieren. Eventuell mit Sesam bestreuen