Schweinebauch süß-sauer

Name: Schweinebauch süß-sauer
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Schweinebauch: 500 g; (fertig gebraten vom Vortag); Möhren vom Vortag: 750 g; Wirsingkohl vom Vortag: 375 g; Mandarin-: 1 Dose(n) (314 ml); Orangen; mittelgroße Zwiebeln: 2; Ketchup: 4 EL; Sojasoße: 1 EL; Essig-Essenz: 1-2 EL; Langkornreis: 200 g; Salz; Öl: 2 EL; Chilipulver; Speisestärke: 1-2 TL; Sesam zum Bestreuen

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Zutaten

500 g Schweinebauch
(fertig gebraten vom Vortag)
750 g Möhren vom Vortag
375 g Wirsingkohl vom Vortag
1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-
Orangen
2 mittelgroße Zwiebeln
4 EL Ketchup
1 EL Sojasoße
1-2 EL Essig-Essenz
200 g Langkornreis
Salz
2 EL Öl
Chilipulver
1-2 TL Speisestärke
Sesam

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Fleisch vom Vortag in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Übrige Möhren und Wirsing in Streifen schneiden. Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Mandarinensaft, 1/4 Liter Wasser, Ketchup, Sojasoße und Essig-Essenz verrühren
2.: Reis in kochendes Salzwasser geben, ca. 20 Minuten quellen lassen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin knusprig braten. Herausnehmen
3.: Zwiebeln und Gemüse im Bratfett kurz andünsten. Mit Salz und Chilipulver würzen. Mandarinen-Soße angießen, kurz aufkochen. Stärke und 2 Esslöffel Wasser glatt rühren. In die Soße rühren. Fleisch und Mandarinen zufügen und miterhitzen. Nochmals abschmecken. Mit dem Reis servieren. Eventuell mit Sesam bestreuen