Schweinebauch süß-sauer

Name: Schweinebauch süß-sauer
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 Schweinebauch; 750 g Möhren vom Vortag; 375 g Wirsingkohl vom Vortag; 1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-; Orangen; 2 mittelgroße Zwiebeln; 4 EL Ketchup; 1 EL Sojasoße; 1-2 EL Essig-Essenz; 200 g Langkornreis; Salz; 2 EL Öl; Chilipulver; 1-2 TL Speisestärke; evtl. Sesam zum Bestreuen

Lecker

Schweinebauch süß-sauer Rezept — Foto: Först, Thomas

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60 Min.

4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 Schweinebauch

750 g Möhren vom Vortag

375 g Wirsingkohl vom Vortag

1 Dose(n) (314 ml) Mandarin-

Orangen

2 mittelgroße Zwiebeln

4 EL Ketchup

1 EL Sojasoße

1-2 EL Essig-Essenz

200 g Langkornreis

Salz

2 EL Öl

Chilipulver

1-2 TL Speisestärke

evtl. Sesam zum Bestreuen

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Zubereitung

Fleisch vom Vortag in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Übrige Möhren und Wirsing in Streifen schneiden. Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Mandarinensaft, 1/4 Liter Wasser, Ketchup, Sojasoße und Essig-Essenz verrühren

Reis in kochendes Salzwasser geben, ca. 20 Minuten quellen lassen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin knusprig braten. Herausnehmen

Zwiebeln und Gemüse im Bratfett kurz andünsten. Mit Salz und Chilipulver würzen. Mandarinen-Soße angießen, kurz aufkochen. Stärke und 2 Esslöffel Wasser glatt rühren. In die Soße rühren. Fleisch und Mandarinen zufügen und miterhitzen. Nochmals abschmecken. Mit dem Reis servieren. Eventuell mit Sesam bestreuen