Selbstgemachte Schokoglasur auf Vanilleeis

Name: Selbstgemachte Schokoglasur auf Vanilleeis
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eier (Gr. M); 100 g Zucker; 1/2 Vanilleschote; 2 Becher (à 125 g) Crème double; 100 g Schlagsahne; 100 g Zartbitterschokolade; 20 ml Öl

Lecker

01.04.2018, 01:00 Uhr

Selbstgemachte Schokoglasur auf Vanilleeis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)

100 g Zucker

½ Vanilleschote

2 Becher (à 125 g) Crème double

100 g Schlagsahne

100 g Zartbitterschokolade

20 ml Öl

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Zubereitung

Eier trennen. Eiweiß in einer großen Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Ca. 2 Minuten weiterschlagen. Mark aus der Schote schaben. Crème double mit Sahne und Mark steif schlagen. Eigelbe nacheinander unterrühren. Eischnee in mehreren Portionen unterheben. Eismasse in eine rechteckige Form (ca. 2 Liter Inhalt) füllen und mindestens 5 Stunden einfrieren.

Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Öl im dünnen Strahl unterrühren. Eis 5–10 Minuten vor dem Anrichten aus dem Gefrierfach nehmen, Kugeln ausstechen und in tiefen Schalen anrichten. Schokoladen-Glasur über das Eis träufeln.

Nährwerte

Pro Person

720 kcal
12 g Eiweiß
55 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.