Selleriepüree mit Petersilie

Name: Selleriepüree mit Petersilie
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Knollensellerie; 200 g Schlagsahne; 200 ml Gemüsebrühe; 2 Lorbeerblätter; 2-3 Stiele Petersilie; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss

Lecker

17.05.2011, 22:17 Uhr

Selleriepüree mit Petersilie Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Cremiges Selleriepüree

Unser Selleriepüree zergeht auf der Zunge und macht als cremige Beilage zu Ochsenbäckchen, Ofenlachs oder Röstgemüse eine richtig gute Figur. Die Zubereitung gelingt in nur 30 Minuten. Wer mag bereitet das Püree einfach vor - perfekt, wenn Gäste kommen!

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Knollensellerie

200 g Schlagsahne

200 ml Gemüsebrühe

2 Lorbeerblätter

2-3 Stiele Petersilie

Salz

Pfeffer

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Sellerie waschen, schälen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben und mit Sahne und Brühe aufgießen. Lorbeerblätter hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken

Sellerie abgießen. Dabei die Kochflüssigkeit in einer Schüssel auffangen. Lorbeerblätter entfernen. Selleriewürfel stampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eventuell noch etwas Kochflüssigkeit hinzufügen. Petersilie unterrühren, das Püree in 4 Schüsseln anrichten

Zubereitungszeit 30–40 Minuten

Nährwerte

Pro Person

190 kcal
4 g Eiweiß
16 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

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