Spargel-Flammkuchen

Name: Spargel-Flammkuchen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Stücke
Ingredients: 500 g weißer Spargel; 100 g Schmand; 100 g Gouda (Stück); 1 Pck. (à 260 g) frischer Flammkuchenteig (Kühlregal; z. B. Tante Fanny); 2 EL (ca. 25 g) Schinkenwürfel; 4 Stiel/e Kerbel

Aus kochen & genießen 5/2016

(3) 3.3 Sterne von 5

Für den kleinen Hunger einen fertigen Flammkuchenteig mit dünnen Spargelscheiben und Schinkenwürfelchen belegen. Ein Glas Wein dazu, herrlich!!!

Zutaten

500 g weißer Spargel
100 g Schmand
Salz
Pfeffer
100 g Gouda (Stück)
1 Pck. (à 260 g) frischer Flammkuchenteig (Kühlregal; z. B. Tante Fanny)
2 EL (ca. 25 g) Schinkenwürfel
4 Stiel/e Kerbel

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Stangen, bis auf die Spitzen, in schräge, dünne Scheiben schneiden. Schmand mit Salz und Pfeffer würzen. Käse raspeln.
2.: Teig samt Backpapier auf einem Backblech entrollen. Mit Schmand bestreichen. Spargel, Schinken und Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Inzwischen Kerbel waschen, trocken schütteln und hacken. Flammkuchen damit bestreuen.