Spitzkohlgemüse in Zitronen-Sahnesoße
Zutaten
Personen
- 1 ½ kg Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 10 g Butter oder Margarine
- 150 ml Gemüsebrühe (instant)
- 200 g Schlagsahne
- 2-3 EL heller Soßenbinder
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1 Geriebene Zitronenschale
- Salz
- weißer Pfeffer
- Zitronenmelisse zum Garnieren
- Zitronenscheiben zum Garnieren
- Zitronenjulienne zum Garnieren
Zubereitung
1
Spitzkohl putzen, waschen und Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Spitzkohl zufügen, anschmoren und Brühe angießen. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Sahne, Soßenbinder, Zitronensaft- und -schale verrühren. Zum Spitzkohl gießen und zugedeckt unter Rühren weitere 5 Minuten köcheln. Spitzkohlgemüse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit Zitronenmelisse, Zitronenscheiben und -julienne garniert servieren
Nährwerte
Pro Person
- 295 kcal
- 9 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
