Spitzkohlsuppe mit Kasseler, Kohlrabi und Kartoffeln

Name: Spitzkohlsuppe mit Kasseler, Kohlrabi und Kartoffeln
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g ausgelöstes Kasseler Kotelett; 1 Zwiebel; 2 Lorbeerblätter; einige Pfefferkörner; 375 g kleine Kartoffeln; 1 (ca. 350 g) Kohlrabi; 1 (ca. 750 g) Kopf Spitzkohl; Salz; Pfeffer; 150 g saure Sahne; abgeriebene Muskatnuss; etwas Petersilie zum Bestreuen

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Spitzkohlsuppe mit Kasseler, Kohlrabi und Kartoffeln Rezept

Zutaten

500 g ausgelöstes Kasseler Kotelett
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
einige Pfefferkörner
375 g kleine Kartoffeln
1 (ca. 350 g) Kohlrabi
1 (ca. 750 g) Kopf Spitzkohl
Salz
Pfeffer
150 g saure Sahne
abgeriebene Muskatnuss
Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: 1 Liter Wasser aufkochen. Kasseler hineingeben. Zwiebel schälen und mit den Lorbeerblättern und Pfefferkörnern ins Wasser geben. Zugedeckt ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze garen. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren.
2.: Kohlrabi schälen und in große Würfel schneiden. Spitzkohl putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Fleisch aus der Brühe nehmen. Zwiebel und Lorbeerblätter entfernen. Kartoffeln und Kohlrabi in die Brühe geben, und ca. 15 Minuten garen.
3.: Kohl nach ca. 5 Minuten zugeben. Fleisch in Stücke schneiden. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch zufügen und erhitzen. Saure Sahne mit etwas Muskat verrühren. Eintopf mit Petersilie bestreut servieren.
4.: Saure Sahne dazureichen.