Stremellachs auf Rote-Bete-Salat

Lecker

30.09.2010, 10:27 Uhr

Stremellachs auf Rote-Bete-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

01. Dezember 2023

Lachs-Spaghetti Carbonara-Style

Eine klassische Carbonara ist das nicht - aber uns schmeckt das flotte Pasta-Gericht mit cremiger Soße und Stremellachs trotzdem richtig gut!

20 Min.

31. Juli 2023

Gnocchi-Remix Presenting Lachs

Die Kartoffelklößchen mit Zucchini und Weißwein-Sößchen sorgen schon solo für Urlaubs-Feeling auf dem Teller. Aber mit gezupftem Stremellachs getoppt gehen die Geschmackssinne so richtig auf Reisen.

3,0

25 Min.

Stremellachs auf Couscous-Salat

20 Min.

Mais-Kartoffel-Einheizer mit Stremellachs

Der Scharfmacher Meerrettich muss nicht extra mitgeschleppt werden – der steckt doch schon im Frischkäse

25 Min.

Happy-End-Stremellachs für Kartoffelsuppe

Wenn der Wind sich dreht und die Kartoffelsuppe mit Dill, Sesam und Fisch serviert wird, ist es Zeit zu gehen. Die kulinarische Arbeit von Mary ist getan – mit Blümchen-Hut, Papageien-Schirm und einem zufriedenen Lächeln verschwindet sie gen Himmel

4,0

50 Min.

19. Februar 2021

Ofenkartoffel mit Stremellachs

Hier kannst du schon mal am Frühling kosten! Die gekochten Kartoffeln plätten wir und überbacken sie knusprig im Ofen! Dazu gibt's freshen Kräuterquark und Lachs.

4,5

45 Min.

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

3 (ca. 600 g) Rote Beten

2 EL gutes Olivenöl

Zucker

Salz

Pfeffer

4–5 EL Balsamico-Essig

300 g Stremellachs

100 g Feldsalat

1 Stück(e) Meerrettich (2–3 cm)

1 TL Zitronensaft

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel schälen und würfeln. Rote Bete waschen, schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln oder schneiden. (Achtung! Färben stark – am besten Einmalhandschuhe anziehen).

Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Rote Bete darin unter Wenden ca. 2 Minuten dünsten. Mit 1 EL Zucker bestreuen und unter Wenden karamellisieren.

Essig zugeben, 2–3 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rote Bete mit dem Sud herausnehmen und abkühlen lassen.

Lachs auf Backpapier im Ofen 3–4 Minuten erwärmen. Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Unter den Rote-Bete-Salat heben. Meerrettich schälen, raspeln und mit Zitronensaft mischen.

Lachs in Scheiben schneiden. Auf dem Salat mit Meerrettich anrichten. Dazu passt Baguette.

Nährwerte

Pro Portion

180 kcal
11 g Eiweiß
10 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.