Tagliatelle mit Orangen-Tomatensoße mit würzigen Ingwer-Hackbällchen

Name: Tagliatelle mit Orangen-Tomatensoße mit würzigen Ingwer-Hackbällchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 EL Öl; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 400 g Tagliatelle Nudeln; Salz; 1 unbehandelte Orange; Pfeffer; 1 Ingwer; 6-8 Stiele Petersilie; 1 EL Paniermehl; 200 g gemischtes Hackfleisch

Lecker

27.03.2010, 01:05 Uhr

Tagliatelle mit Orangen-Tomatensoße mit würzigen Ingwer-Hackbällchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tagliatelle selber machen

90 Min.

23. Juni 2021

Tagliatelle al Limone

Diese unkomplizierte Pasta ist dein Freifahrtschein für den Expresszug Richtung Feierabend! Mit an Bord ist reichlich Zitronenfrische, cremige Glückseligkeit und das ein oder andere nussige Highlight.

4,6

20 Min.

22. Februar 2023

Zitronen-Tagliatelle mit Lachsfilet

Ein Teller Pasta füllt die Energiespeicher

4,5

20 Min.

07. Februar 2022

Turbo-Tagliatelle für Gipfelstürmer

In nur 20 Minuten stürmen wir auf den Gipfel des Genusses. Wie das geht? Wir sagen nur Pasta und Bergkäse in ungewöhnlicher Zutatenkombination!

4,6

20 Min.

Express-Tagliatelle mit Parmesan-Chips

Antriebslos? Dank Antipasti-Sugo mit schmalen Bandnudeln und würzigem Käseknusper läuft der Motor in Nullkommanix wieder auf Höchstleistung.

3,0

25 Min.

Susi und Strolch lassen grüßen: Tagliatelle mit Hackbällchen

5,0

30 Min.

5,0 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

3 EL Öl

2 EL Tomatenmark

1 Dose (850 ml) Tomaten

400 g Tagliatelle Nudeln

Salz

1 unbehandelte Orange

Pfeffer

1 Ingwer

6-8 Stiele Petersilie

1 EL Paniermehl

200 g gemischtes Hackfleisch

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. 1 EL Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Tomaten dazu geben, etwas zerkleinern, aufkochen und ca. 10 Minuten einkochen lassen.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Orange heiß abspülen und trocken reiben. Schale in dünnen Zesten abziehen. 1 Orangenhälfte auspressen. Orangensaft und -zesten zur Soße geben.

Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ingwer schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Petersilie, 1 EL Tomatenmark und Paniermehl zum Hack geben und vermengen.

Hack mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Hack ca. 16 kleine Bällchen formen. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Hackbällchen darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten. Hackbällchen zur Soße geben.

Nudeln abgießen, mit der Soße vermengen, anrichten und mit Petersilie und Orangenzesten verzieren.

Nährwerte

Pro Person

610 kcal
25 g Eiweiß
20 g Fett
82 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.