Toast mit Parmaschinken, Zucchini, Lauchzwiebeln und Mozzarella

Zutaten
- 1/2 Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2 EL Butter
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- 175 g Mozzarellakäse
- 8 Scheiben Parmaschinken
- grober Pfeffer
Zubereitung
15 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Toastbrotscheiben im Toaster rösten und mit Butter bestreichen.
- 2.
- Lauchzwiebel waschen, trocken schütteln und die Hälfte in feine Ringe schneiden. Restliche Lauchzwiebel in lange Streifen schneiden und in kaltes Wasser legen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Toasts mit Zucchini, Schinken und Mozzarella belegen.
- 3.
- Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 4 Minuten überbacken. Mit Lauchzwiebeln und grobem Pfeffer bestreuen.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 310 kcal
- 1300 kJ
- 15 g Eiweiß
- 20 g Fett
- 15 g Kohlenhydrate
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Foto: Bonanni, Florian