Tomaten-Zucchini-Gemüse mit Brätbällchen

Name: Tomaten-Zucchini-Gemüse mit Brätbällchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Zucchini; 500 g Tomaten; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 1 Bund/Töpfchen Thymian; 3 EL Olivenöl; 3 Bratwürste (à ca. 125 g); 1 TL Instant-Gemüsebrühe; grobes Meersalz; schwarzer Pfeffer

(1) 5 Sterne von 5

Tomaten-Zucchini-Gemüse mit Brätbällchen Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

20-Minuten-Turbo-Küche - ruck, zuck zubereitet

Kochen für Kinder: Knusper-Seelachs mit Senfsoße und Gemüse

Kochen für Kinder - die besten Kinderrezepte

Aufläufe - Rezepte für köstliche Ofenhits

Zutaten

2 Zucchini
500 g Tomaten
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1 Bund/Töpfchen Thymian
3 EL Olivenöl
3 Bratwürste (à ca. 125 g)
1 TL Instant-Gemüsebrühe
Meersalz
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zucchini und Tomaten waschen, putzen. Tomaten vierteln, Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch fein zerdrücken. Kräuter waschen und grob hacken. Öl erhitzen. Bratwurstmasse als Bällchen direkt aus der Haut ins heiße Öl drücken. Brätbällchen darin rundherum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen. Zucchini im heißen Bratöl unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Tomaten zugeben und kurz mitbraten. Kräuter und Bällchen wieder zugeben. Ca. 1/4 Liter Wasser zugießen, aufkochen und die Brühe einrühren. Alles ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Bauernbrot