Veganer Apfelkuchen mit Zimtstreuseln

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Äpfel sind nicht nur als Snack für Zwischendurch köstlich! Viel besser schmecken sie natürlich verarbeitet in einem leckeren Apfelkuchen! Unser Rezept für Apfelkuchen mit Streuseln schmeckt nicht nur wunderbar, es ist auch noch vegan! Alle, die auf Milch und Ei verzichten wollen, können hier den Klassiker nachbacken. Für das besondere Extra kommen Zimtstreusel hinzu! Lasst ihn euch schmecken!

Zutaten

45 g Puderzucker
430 g Mehl
280 g weiche Margarine
1 Prise(n) Salz
5 Äpfel
25 g brauner Zucker
350 g Apfelmus
130 g Zucker
2 TL Zimt
Fett

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Puderzucker, 230 g Mehl, 150 g Margarine und Salz mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) drücken und dabei einen ca. 8 cm hohen Rand formen.
2.: Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Äpfel, braunen Zucker und Apfelmus vermengen, auf dem Teigboden verteilen.
3.: Zucker, 130 g Fett, 200 g Mehl und Zimt zu einem Streuselteig vermengen. Streusel auf den Äpfeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Form lösen.