Veganes Mett aus Reiswaffeln

Ein rein pflanzlicher Brotaufstrich, der dem tierischen Original optisch und vor allem geschmacklich in nichts nachsteht: Das ist veganes Mett auf Basis von Reiswaffeln! Wir erklären Schritt für Schritt, wie es gelingt.

Veganes Mett ist eine tolle Idee für das nächste Frühstück mit Freunden oder den Wochenend-Brunch mit der Familie. Es schmeckt auf knusprigen Brötchen genauso gut, wie auf selbst gebackenem Brot.

Extra-Tipp: Du kannst veganes Mett auch zu kleinen oder großen Igeln formen und den bekannten Retro-Klassiker ganz ohne Fleisch zurück aufs Partybuffet bringen!

Theoretisch kannst du für die Zubereitung von veganem Zwiebelmett auch andere Getreidewaffeln, wie beispielsweise Mais- oder Dinkelwaffeln verwenden. Allerdings haben diese einen viel stärkeren Eigengeschmack als Reiswaffeln, was du dann auch im Brotaufstrich schmecken wirst. Uns hat die Variante mit Reiswaffeln am besten geschmeckt.

Gut abgedeckt hält sich veganes Mett im Kühlschrank etwa 4 Tage. Spätestens dann sollte der pflanzliche Brotaufstrich verzehrt werden.

Du hast noch etwas übrig oder möchtest deinen Lieblingsbrotaufstrich immer griffbereit haben? Dafür das vegane Mett einfach in verschließbare Gefrierdosen umfüllen und einfrieren. Tipp: Verwende Eiswürfelbehälter mit Deckel, um das vegane Mett portionsweise einzufrieren. Vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur vollständig auftauen lassen.