Wurst-Gulasch

Lecker

Wurst-Gulasch Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,0/5 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Kartoffeln
750 g Porree (Lauch)
400 g Cabanossi
3-4 EL Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
Edelsüßpaprika
1 EL Tomatenmark
350 ml Gemüsebrühe
500 g passierte Tomaten
½ Bund Schnittlauch

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Cabanossi darin unter Wenden anbraten, herausnehmen.

Kartoffeln in das Bratfett geben und unter Wenden kräftig anbraten. Porree zufügen, kurz mitbraten, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika würzen.

Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Cabanossi untermengen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Tomaten zufügen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika abschmecken, 2–3 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Gulasch in einer Terrine anrichten, mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

783 kcal
24 g Eiweiß
58 g Fett
40 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Wurst Gulasch Gemüse Hauptgerichte Herbst

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