Zitronen-Hähnchen mit Kräuter-Baguette

Name: Zitronen-Hähnchen mit Kräuter-Baguette
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,2 kg); Salz; schwarzer Pfeffer; 2 unbehandelte Zitronen; 2 EL Öl; 1 EL klarer Honig; 2 (à 160 g) Kräuterbutter-Baguettes; Küchengarn; Fett für das Blech

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Zitronen-Hähnchen mit Kräuter-Baguette Rezept

Zutaten

1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,2 kg)
Salz
schwarzer Pfeffer
2 unbehandelte Zitronen
2 EL Öl
1 EL klarer Honig
2 (à 160 g) Kräuterbutter-Baguettes
Küchengarn
Fett für das Blech

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Hähnchen von innen und außen gründlich waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zitronen gründlich waschen und eine Zitrone in Scheiben schneiden. 4 Zitronenscheiben in das Hähnchen geben.
2.: Keulen mit Küchengarn zusammenbinden. Hähnchen auf ein leicht gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene 1 1/4 - 1 1/2 Stunden braten.
3.: Nach 30 Minuten 250 ml Wasser angießen. Von der restlichen Zitrone die Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen. Zitrone halbieren und auspressen. Öl mit Honig, Zitronensaft und -zesten mischen.
4.: Nach 1 Stunde Hähnchen mit der Mischung bestreichen, restliche Zitronenscheiben darauf- bzw. darumgeben, zu Ende braten. Baguettes auf das Backofenrost setzen. In den letzten 6-8 Minuten über das Hähnchen schieben und backen.
5.: Hähnchen mit Baguette servieren.