Auberginen-Paprika-Dip

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1-2 Auberginen (ca. 300 g)

1 Knoblauchzehe

120 ml geröstete Paprika (Glas)

2-3 Stiele Majoran

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Auberginen putzen, waschen und trockentupfen. Auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: Stufe 4) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen

Knoblauch schälen, hacken. Paprika abtropfen lassen. Majoran waschen und hacken

Die Auberginen längs aufschneiden und das Fruchtfleisch herauskratzen. Mit Paprika, Knoblauch und Majoran kurz pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika und Zitronensaft pikant abschmecken