Auberginen-Paprika-Dip

Name: Auberginen-Paprika-Dip
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1-2 Auberginen (ca. 300 g); 1 Knoblauchzehe; 120 ml geröstete Paprika; 2-3 Stiel(e) Majoran; Salz, Pfeffer; Edelsüß-Paprika; 1 EL Zitronensaft

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Zutaten

1-2 Auberginen (ca. 300 g)
1 Knoblauchzehe
120 ml geröstete Paprika
2-3 Stiel(e) Majoran
Salz, Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1 EL Zitronensaft

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Auberginen putzen, waschen und trockentupfen. Auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: Stufe 4) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen
2.: Knoblauch schälen, hacken. Paprika abtropfen lassen. Majoran waschen und hacken
3.: Die Auberginen längs aufschneiden und das Fruchtfleisch herauskratzen. Mit Paprika, Knoblauch und Majoran kurz pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika und Zitronensaft pikant abschmecken