Avocadokrabben im Kopfsalat

Name: Avocadokrabben im Kopfsalat
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleine Kopfsalate: 2; rote Chilischote: 1⁄2; Zitronensaft: 3 EL; abgeriebene Schale von 1⁄2 Bio-Zitrone; Salz; Honig: 1 TL; Öl: 1 EL; Petersilie: 3 Stiel(e); reife Avocado: 1; Nordseekrabbenfleisch: 200 g

Aus LECKER 7/2015

Zutaten

2 kleine Kopfsalate
1⁄2 rote Chilischote
3 EL Zitronensaft
abgeriebene Schale von 1⁄2 Bio-Zitrone
Salz
1 TL Honig
1 EL Öl
3 Stiel(e) Petersilie
1 reife Avocado
200 g Nordseekrabbenfleisch

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Salat putzen. Salatherzen so heraustrennen, dass die übrigen Blätter am Strunk noch zusammenhalten. Salat waschen, abtropfen lassen. Herzen in Streifen schneiden.
2.: Für die Soße Chili waschen, mit Kernen fein schneiden. Zitronensaft, -schale, Chili, Salz und Honig verrühren. Öl darunterschlagen.
3.: Petersilie waschen und hacken. Avocado halbieren. Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslösen, würfeln. Beides mit Salatstreifen, Krabben und Soße mischen und in die Salatköpfe füllen. Dazu schmeckt Nussbrot.