Backkartoffel mit Schafskäse, Lauchzwiebeln, Oliven und Tomaten

Lecker

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Kartoffel

3 Kirschtomaten

1 Lauchzwiebel

2 Stiele Thymian

50 g Schafskäse

10 g Oliven

1 TL Olivenöl

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Zubereitung

Kartoffel waschen und in kochendem Wasser ca. 30 Minuten garen. Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren. Lauchzwiebel putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Übrige Blättchen von den Stielen zupfen. Schafskäse klein bröseln, alles mit Oliven und Öl mischen. Kartoffel abgießen, abschrecken, längs einschneiden und etwas auseinanderdrücken. Kartoffel auf ein Backblech legen und mit der Käsemischung füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 5-10 Minuten backen. Backkartoffel auf einem Teller anrichten und mit Thymian garnieren

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
17 g Eiweiß
11 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 17/2009

Zutaten Milchprodukte Käse Schafskäse Tomaten Kartoffeln Backkartoffel Lauchzwiebeln Oliven Gemüse Vegetarisch

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