Saftige Mango-Blondies gegen den Winter-Blues
Ein Stück Sommer vom Blech gegen den Winter-Blues: Die cremige Süße der weißen Schokolade trifft auf frische Säure und sonniges Mango-Aroma.
Brownies sind zwar Klassiker, aber oft recht schwer. Unser Mango-Blondie ist dagegen leicht, saftig und richtig spannend! Weiße Schokolade und Butter machen den Teig schön cremig, die Mango bringt eine exotische Fruchtnote, und ein Hauch Zitrone sorgt für den perfekten Frische-Kick. Einfach gemacht und garantiert alles andere als langweilig.
Zutaten
250 g Butter
200 g weiße Schokolade
3 Eier (Gr. M)
200 g Zucker
1 Geriebene Zitronenschale
Salz
300 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g TK-Mango
evtl. Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Eine quadratische Springform (24 x 24 cm; ersatzweise rund, 26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Schokolade grob hacken und unter Rühren in der Butter schmelzen. Vom Herd nehmen.
Eier, Zucker, Zitronenschale und 1 Prise Salz ca. 3 Minuten cremig aufschlagen. Schokobutter unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unter die Ei-Schoko-Masse rühren. Gefrorene Mangostücke unterheben. Teig in die Form geben, glatt streichen und im heißen Ofen 25–30 Minuten backen.
Blondie herausnehmen, auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen. Zum Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Nährwerte
Pro Stück
- 257 kcal
- 3 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 29 g Kohlenhydrate
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