Blitzflammkuchen mit Spargel & Räucherlachs
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Zutaten
1 Bund Dill
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
500 g grüner Spargel
1 rote Zwiebel
1 Packung (260 g) Flammkuchenteig (Kühlregal)
200 g Schmand
150 g Räucherlachs
Zubereitung
Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Für die Dillsoße Dill waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Mit Zitronensaft, Honig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel waschen, Enden großzügig abschneiden. Spargel der Länge nach halbieren. Zwiebel schälen und in Streifen scheiden. Flammkuchenteig samt Backpapier auf dem Backblech entrollen. Schmand gleichmäßig daraufstreichen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel und Zwiebel darauf verteilen. Im heißen Backofen auf unterer Schiene 12–15 Minuten backen. Fertigen Flammkuchen in Stücke schneiden. Mit Lachs belegen und mit Dillsoße beträufeln.
Nährwerte
Pro Stück
- 320 kcal
- 9 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
