Blitzflammkuchen mit Spargel & Räucherlachs

Name: Blitzflammkuchen mit Spargel & Räucherlachs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Bund Dill; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Honig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 500 g grüner Spargel; 1 rote Zwiebel; 1 Packung (260 g) Flammkuchenteig (Kühlregal); 200 g Schmand; 150 g Räucherlachs

Lecker

Blitzflammkuchen mit Spargel & Räucherlachs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Bund Dill

1 EL Zitronensaft

1 TL Honig

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

500 g grüner Spargel

1 rote Zwiebel

1 Packung (260 g) Flammkuchenteig (Kühlregal)

200 g Schmand

150 g Räucherlachs

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Für die Dillsoße Dill waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Mit Zitronensaft, Honig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spargel waschen, Enden großzügig abschneiden. Spargel der Länge nach halbieren. Zwiebel schälen und in Streifen scheiden. Flammkuchenteig samt Backpapier auf dem Backblech entrollen. Schmand gleichmäßig daraufstreichen.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel und Zwiebel darauf verteilen. Im heißen Backofen auf unterer Schiene 12–15 Minuten backen. Fertigen Flammkuchen in Stücke schneiden. Mit Lachs belegen und mit Dillsoße beträufeln.

Nährwerte

Pro Stück

320 kcal
9 g Eiweiß
26 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 4/2014

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