Bratapfelmarmelade

Bratapfelmarmelade Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fruchtig-süße Äpfel, knackige geröstete Mandeln und aromatische Weihnachtsgewürze – unser Rezept für Bratapfelmarmelade vereint alles, was wir am Weihnachtsklassiker aus dem Ofen so sehr lieben! Toll zum Verschenken, fürs Weihnachtsfrühstück oder um deine reiche Apfelernte zu verarbeiten.

VegetarischLaktosefrei
  • Zubereitungszeit:
    45 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Bratapfelmarmelade verschenken und Freude bereiten

In hübsche Einmachgläser* gefüllt und mit einem dekorativen Etikett oder Anhänger versehen, ist Bratapfelmarmelade ein tolles Mitbringsel zur Weihnachtsfeier, das perfekte Wichtelgeschenk oder eine süße Kleinigkeit für liebe Freunde.

Je nachdem für wen du die Bratapfelmarmelade zubereitest, kannst du das einfache Rezept auch um weitere Zutaten und Weihnachtsgewürze ergänzen. Füge mehr gehackte Mandeln hinzu oder tausche sie durch gehackte Haselnüsse aus. Rosinen oder getrocknete Cranberrys sorgen für das gewisse Extra.

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Bratapfelmarmelade - Rezept:

Zutaten

Gläser

750 g Äpfel

1 Zitrone

1 Vanilleschote

75 g gehackte Mandeln

2 EL Zucker

250 ml Apfelsaft

3 Zimtstangen

2 Sternanis

1 Pck. (à 500 g) Gelierzucker 2:1

2-3 Tropfen Bittermandelöl

Zubereitung

1

Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

2

Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Mit Apfelsaft ablöschen, Äpfel, Zitronensaft, Zimtstangen, Sternanis und Vanillemark und ausgekratzte Schote zufügen und 10–15 Minuten köcheln lassen. Gelierzucker zufügen und 2–3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

3

Mandeln und Bittermandelöl unterrühren, Zimtstangen, Sternanis und Vanilleschote herausholen. Bratapfelmarmelade in saubere Twist-off-Gläser füllen, verschließen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Gläser umdrehen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Portion

  • 382 kcal
  • 15 g Eiweiß
  • 12 g Fett
  • 52 g Kohlenhydrate