Bunte Kartoffelspieße mit Orangen-Mayonnaise

Name: Bunte Kartoffelspieße mit Orangen-Mayonnaise
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 6 Spieße:
Ingredients: 6 Kartoffeln; Salz; 1 Lorbeerblatt; 1 Eigelb (Größe M); 1 TL Senf; 200 ml Öl; 1 Saft von 1 Orange; Pfeffer; 1 Zucchini; 1 Zucchini; 15 Kirschtomaten

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Bunte Kartoffelspieße mit Orangen-Mayonnaise Rezept

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Zutaten

6 Kartoffeln
Salz
1 Lorbeerblatt
1 Eigelb (Größe M)
1 TL Senf
200 ml Öl
1 Saft von 1 Orange
Pfeffer
1 Zucchini
1 Zucchini
15 Kirschtomaten

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: 6 Holzspieße 10–15 Minuten wässern. Kartoffeln mit Salz und Lorbeer ca. 20 Minuten garen. Für die Mayonnaise Eigelb und Senf in einem hohen Gefäß mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Öl erst tropfenweise unterschlagen, bis das Eigelb anfängt zu binden, dann das restliche Öl einlaufen lassen. Mayonnaise mit Orangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken
2.: Kartoffeln abgießen, abschrecken, abkühlen lassen. Inzwischen Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und trocken tupfen. Kartoffeln, Zucchini und Tomaten abwechselnd auf Spieße stecken
3.: Spieße auf dem vorgeheizten Grill unter Wenden ca. 8 Minuten grillen. Anrichten und mit der Orangen-Mayonnaise servieren