Burrata „Mach hinne“ mit warmem Tomatensalat

Name: Burrata „Mach hinne“ mit warmem Tomatensalat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Pinienkerne; 1 rote Zwiebel; 600 g bunte Kirschtomaten; 3 EL Olivenöl; Zucker; Salz; Pfeffer; 4 EL heller Balsamico-Essig; 5 Stiele Oregano; 5 Stiele Basilikum; 4 Kugeln Burrata-Käse (à ca. 100 g Abtropfgewicht; ersatzweise: Mozzarella); 8 Scheiben Parmaschinken

Lecker

Burrata „Mach hinne“ mit warmem Tomatensalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wir sind überzeugt, denn wenn Burrata auf warmen Tomatensalat trifft, hast du in nur 15 Minuten ein Gericht das voll punktet. Cremig, fruchtig und mit Parmaschinken ein Sommertraum zum Reinlegen.

Feta-Schnitzel im Filoteig

20 Min.

05. August 2024

Kirschtomatensalat und Burrata in Schnittlauchpesto

Ein neuer Twist für Caprese-Fans: Im raffinierten Nuss-Schnittlauch-Pesto laufen cremiger Käse und fruchtig-süße Tomaten zur Hochform auf.

5,0

30 Min.

Tomatensalat mit Zwiebeln

Ein einfacher Tomatensalat schmeckt wirklich immer! Mit unserem Rezept steht der fruchtig-frische Klassiker aus aromatischen Tomaten, Zwiebeln, Basilikum und einem simplen Dressing in flotten 15 Minuten auf dem Tisch.

4,3

15 Min.

07. Oktober 2022

Knusper-Seelachs auf Tomatensalat

Schnell, easy und Low Carb: Für den hausgemachten Knusperfisch mit aromatisch-frischer Salatbeilage stehst du nicht länger als 30 Minuten in der Küche.

4,5

30 Min.

Arancini di riso con insalata di pomodoro (Frittierte Reisbällchen auf Tomatensalat)

90 Min.

13. Juli 2022

Tomatencarpaccio mit Joghurtfrischkäsebällchen

In diesem bunten Gewusel aus Tomaten, Brunnenkresse, Pistazien und Zitrusdressing haben wir Frischkäsekugeln versteckt. Wer sie findet, darf sie auffuttern!

3,7

45 Min.

4,4 (11)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g Pinienkerne

1 rote Zwiebel

600 g bunte Kirschtomaten

3 EL Olivenöl

Zucker

Salz

Pfeffer

4 EL heller Balsamico-Essig

5 Stiele Oregano

5 Stiele Basilikum

4 Kugeln Burrata-Käse (à ca. 100 g Abtropfgewicht; ersatzweise: Mozzarella)

8 Scheiben Parmaschinken

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Inzwischen Zwiebel schälen, fein würfeln. Tomaten waschen und etwa die Hälfte halbieren.

Zwiebel in 1 EL Öl in der heißen Pfanne ca. 1 Minute andünsten. Tomaten zugeben und ca. 2 Minuten anbraten. 2 TL Zucker darüberstreuen, leicht karamellisieren lassen. Essig angießen, auf mittlerer Hitze 1–2 Minuten köchen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen grob zerzupfen. Burrata auf Tellern anrichten, heiße Tomaten darübergeben. Mit Kräutern und Pinienkernen bestreuen, mit Rest Öl beträufeln. Dazu den Schinken essen.